Ingrédients pour 1 personne
- 100 g de belles crevettes décortiquées cuites
- 50 g de pousses de soja
- ¼ de poivron
- 1/2 tomate
- ¼ de courgette
- ¼ d’oignon
- 50 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de sauce de soja
- 1 cuillère à café de curry
- 60 g de nouilles chinoises

Préparation
- Commencez, si besoin, par décongelez ou décortiquez les crevettes avant de
les réserver au frais.
- Rincez les légumes. Emincez l’oignon, le poivron, la tomate, la courgette.
Puis, faites revenir l’oignon dans 1 cuillère à café d’huile d’olive et ajoutez
ensuite les autres légumes. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles chinoises dans un grand volume
d’eau pendant 4 minutes environ (selon le mode d’emploi)
- Ensuite, ajoutez la sauce soja, le lait de coco et les épices. Ajustez le goût
avec du poivre en fonction du goût.
- Ajoutez les crevettes et laissez chauffer 2 à 3 minutes. Servez avec les pâtes.

*Recette élaborée par Défi Santé Nutrition, en partenariat avec Les Mousquetaires