Ingrédients pour une personne
- 1 betterave cuite
- 30 g de fromage de chèvre frais
- 1/3 de yaourt
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 cuillère à café d’huile de noix
- Vinaigre
- Sel et poivre

Préparation
- Mélangez le chèvre frais avec le yaourt dans le saladier.
- Salez et poivrez généreusement.
- Coupez les betteraves en tranches très fines.
- Sur une assiette, alternez une couche de betterave, une couche de mélange
fromage-yaourt.
- Préparez une vinaigrette à base d'huile de noix et arrosez-en le millefeuille.
Décorez avec de la ciboulette ciselée.

*Recette élaborée par Défi Santé Nutrition, en partenariat avec Les Mousquetaires